2170人已浏览 时间 : 2022-07-19 01:25:48
导语：生姜是大多数人非常喜爱的调味食品，它的营养价值是很多的，如抗菌防病、开胃健脾，还能增进食欲、止呕驱寒，自古民间一直有“四季吃生姜，百病一扫光”的说法，可见生姜在人们心中的地位是很高的。但生姜致癌的言论传播也很广。其实正常吃生姜是不会致癌的。杭州按摩会所说如果经常大量吃姜确实不好，生姜中的黄樟素如果超量摄入确实有致癌的可能，因为黄樟素在体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转…
生姜是大多数人非常喜爱的调味食品，它的营养价值是很多的，如抗菌防病、开胃健脾，还能增进食欲、止呕驱寒，自古民间一直有“四季吃生姜，百病一扫光”的说法，可见生姜在人们心中的地位是很高的。但生姜致癌的言论传播也很广。其实正常吃生姜是不会致癌的。
杭州按摩会所说如果经常大量吃姜确实不好，生姜中的黄樟素如果超量摄入确实有致癌的可能，因为黄樟素在体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。再就是如果食用变质的生姜、硫磺熏过的生姜也会大大加重致癌风险。但生姜致癌的言论也广为流传。其实主要是由于生姜中的黄樟素如果过量摄入的话便有致癌的可能，因为黄樟素在人体内经过代谢后会转化成乙酸盐或硫酸盐等致癌物质。在日常生活中如果正常食用生姜是不会致癌的，但不可食用变质的、经过硫磺熏过的生姜。
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